中世初期イタリア料理のディナー

左からエルサレムの魚料理真ん中のお皿は、詰め物をした卵と、異教徒のスフォルマート（タルト）。その右、ごった煮スープ、その上、貢ぎ物牛尾料理と中世の無花果（イチジク）料理。真ん中の上が薔のムース。
すごい！うまい！味付けは塩のみ。私、実は、化学調味料のない料理が大好きで、これは、感激でした。しかし、化学調味料の味に慣れている人には、全くダメなんだそうです。
ディナーのテーマは「女教皇ヨアンナ」女であることを隠し、学問を究め、遂に教皇になった女性。バチカンから抹殺された中世の女教皇。でもタロットには残されたカードのひとつ。このディナーショーに相応しく、男の僧侶しか歌わない天台声明と、エレミヤ書と雅歌をヘブライ語で。ヨハンナ、人ごとではありませんから。歌っている時、新潟は雷が鳴っていました。